Rindchens-Weinmenü

vom 26. Februar bis 28.April 2018



Vom 26.Februar bis zum 28.April 2018 veranstalten wir wieder im Kooperation mit dem Rindchens Weinkontor das beliebte Rindchen-Weinmenü. Dieses Jahr steht die Komposition unter dem Motto "Der geschmack des Südens". Wir servieren zu jedem Gang einen korrespondierenden Wein aus ausgewählten Anbauregionen Spaniens und Italien.

Lassen Sie sich verführen und reservieren Sie rechtzeitig.

Rindchens Weinmenü "Der Geschmack des Südens"

 

1. Gang

 

        0,1l Glas MonteSecco, Weingut S.J. Montigny Nahe Deutschland

 

        Gruß aus der Küche    

 

2. Gang

 

       Capricho de Julio Rosado, Bodegas Otero, Castilla y Leon, Spanien

    

        Bresaola Carpaccio
        mit gerösteten Mandelsplittern und Parmesan mit einer rafinierten Vinigrette
        auf einem Salatbett

 

        oder

             

        Ceviche

        vom Lachs und Räucherlachs, Mandarine auf einem Salatbett

 

3. Gang

 

       Rioja Crianza "Mileto", Bodegas Alvia

    

       Kalbsinvoltini Saltimbocca

       gefüllt mit Rinderhackfleisch und Salbei mit Frühlingszwiebeln auf mit
       Portwein abgeschmeckete Rotweinreduzierung, Grüne Bohnen-Champignons
       und hausgemachten Herzoginkartoffeln

 

       oder

 

       Verdejo "Oro de Castilla", Hermanos del Villar

 

       Wolfsbarschfilet

       auf der Haut gebraten an einer Cava-Sauce mit Paprika-Fenchel-Gemüse

       und hausgemachten Herzoginkartoffeln

 

4. Gang

 

       Riesling Auslese "Monzinger Frühlingsplätzchen", Weber, Nahe

 

       Dessertüberraschung des Hauses

 

       oder

 

       Junger Manchego mit Quittengelee, Honig und Waalnuss

 

    

Menüpreis 44,00 EUR pro Person inkl. begleitender Weine

Für Sie zum Ausdrucken, unser Rindchen-Menü
Rindchen Weinmenue 2018.pdf
PDF-Dokument [182.0 KB]

Öffnungszeiten

Oktober bis April

Montag - Samstag

ab 18.00 Uhr

Mai bis September

Montag bis Samstag

ab 17.00 Uhr

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Adresse

Methfesselstraße 102
20255 Hamburg

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